En mas de 1.000 metros cuadrados, Seratta el primer gourmand market de Colombia abre sus puertas de la mano de Rubén Trincado, quien será el encargado de crear y dirigir la experiencia gastronómica mediterránea que se ofrecerá. Descubrir, interactuar y disfrutar es la filosofía que le da base al complejo gastronómico pensado en el cliente que desea vivir diferentes experiencias en un solo recinto.
50% mercado y 50% restaurante, el lugar tendrá cabida para cerca de 300 comensales que disfrutarán de un complejo gastronómico único que buscará crear vivencias y donde el cliente disfrutará de múltiples espacios. Seratta, es el proyecto en Colombia en el que participa el chef español Rubén Trincado, reconocido con una estrella Michelin y quien abrirá 14 ambientes para el disfrute de los sabores e ingredientes de la comida Mediterránea fusionados con productos colombianos.
El cocinero vasco será la guía de jóvenes talentos gastronómicos que han emprendido un viaje al descubrimiento de productos típicos colombianos, los cuales en compañía de los platos más tradicionales del Mediterráneo son la propuesta diferenciadora. Seratta además, fue concebido para dar lugar a espacios que brinden diversas experiencias sin negar la posibilidad de disfrutar toda la variedad que ofrece el lugar completo.
Desde degustar y comprar productos gourmet de países como España, Francia o Italia entre otros, hasta vivir una experiencia de interacción con el chef en un entorno privado. Seratta trae al mercado un concepto novedoso en el que se rinde un tributo a la experiencia de placer que produce la comida, así como a la tradición de ambas culturas gastronómicas.
La presencia e influencia europea se hará latente. De ahí que el proyecto contará con diferentes espacios como la Charcutería Española donde maestros jamoneros exhibirán su arte además de ofrecer una gran variedad de productos ibéricos. Por su parte la Experiencia Seratta se materializará en el punto donde la interacción entre los comensales será la protagonista y donde el cliente podrá descubrir nuevos alimentos. Una pastelería y una zona de postres serán creadas pensando en complacer a todos, un Wine Bar con vinos de todo el mundo y una carta sensorial se ocupará de descubrir los favoritos por los amantes del vino; un whisky bar al más puro estilo irlandés, además de una cervecería top alemana con más de 1000 cervezas europeas y una terraza con dj´s para un ambiente más de fiesta son algunos de los espacios que los clientes podrán encontrar en Seratta.
Destacarán sobre todo el “Espacio Wellness” donde la alimentación saludable se mezclará con el culto al cuerpo y “La Embajada” que será un ambiente marcado por las temporalidades donde siempre habrá ofertas diferentes. Países, marcas, colecciones transitorias de productos concretos, siempre variando para que el visitante pueda disfrutar de manera diferente la comida honesta de Seratta.
Según Rubén Trincado “toda la cocina será un espacio abierto y los clientes podrán ver en todo momento como elaboramos su menú. Con esto queremos mostrar a todas las personas que vengan a Seratta nuestro respeto por la gastronomía y sus productos. Que vean la calidad de ambos y que aquí no se esconde nada”.
Tecnología de punta
Seratta no solamente es un lugar soñado para involucrar la mejor comida mediterránea con los más especiales productos colombianos, también busca ser vanguardista e incluir avances científicos para mejorar la experiencia de los comensales. Una de las diferencias en este nuevo proyecto es sin duda, la apuesta por la tecnología para que el cliente pueda sacar el mayor provecho de su visita. Para ello se habilitará un “check-in”, en el cual, se entregará a los visitantes una tarjeta personalizada con la que podrán moverse por todas las instalaciones y que usarán como forma de pago.
“Entregar a Bogota un lugar especial, pensado y dispuesto para albergar a todos fue el proyecto, Seratta quiere innovar, integrar e interactuar con en todos los espacios y con todas las comidas, este lugar es el Disneyland de los gourmands, de aquellos que disfrutas de un vino especial y un plato esquicito, el lugar de las posibilidades, todo está en Seratta” afirma Jairo Placios el Brand manager del restaurante.
Otra característica a destacar es el edificio donde se alberga el nuevo complejo. Se trata de un edificio inteligente que dispone de un sistema único, catalogada como la primera fachada interactiva del país a través de una app, cualquier persona puede plasmar en dicha fachada un mensaje.
Seratta en palabras de sus propietarios será el lugar obligado para visitar como resultado de la fusión de los mejores ingredientes y las materias primas seleccionadas, la atención personalizada que lo hará vivenciar una experiencia especial y la dedicación en cada uno de los platos por parte de su chef. Este homenaje concebido para los paladares será el parque temático de aquellos que disfrutan del buen comer y del buen bebe, es decir aquellos que conocen o desean conocer el buen vivir. Bienvenidos todos.
